Šviežios, plona odele pasipuošusios lietuviškos bulvės – tikrasis rudeninio stalo pasididžiavimas. Ši daržovė neatsiejama nuo lietuviškos virtuvės dėl savo unikaliojo universalumo ir draugiškos kainos. Vėstant orams šviežio derliaus gėrybės leidžia reikšmingai sutaupyti kasdieniame biudžete. Bendradarbiaujant su vietiniais ūkiais, šią savaitę „Lidl“ kilogramą šviežių bulvių siūlo įsigyti už 0,19 euro.
Kaip teisingai paruošti bulves ir kokių gardžių bei piniginei draugiškų patiekalų iš jų pasigaminti? „Lidl“ pasidalino patarimais bei trimis bulvių patiekalų receptais visai šeimai.
Naudingos gudrybės tobulam bulvių paruošimui
- Lengvesnis plovimas: Prieš gaminant pamirkykite bulves 10–15 minučių šaltame, sūriame vandenyje. Purvas ir žemės pašalins kur kas lengviau, todėl sutrinsite plonytę, maistingomis medžiagomis praturtintą odelę.
- Apsauga nuo tamsėjimo: Supjaustytos bulvės greitai tamsėja sąveikaujant su deguonimi. Jei gaminimas atidedamas, pamerkite jas į šaltą vandenį su šlakeliu citrinos sulčių.
- Tobula traški plutelė: Kepant orkaitėje ar keptuvėje, bulvių gabalėlikus kruopščiai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Svarbu: druską berkite tik pačioje pabaigoje, nes anksti pasūdyta daržovė išskiria drėgmę ir neleidžia suformuoti traškios plutelės.
- Taisyklė verdant: Vandens į puodą pilkite tik tiek, kad bulvės būtų vos apsemtos. Taip jos neišteš, išsaugos tvirtesnę tekstūrą ir ryškesnį skonį.
3 idėjos: ką skanaus ir nebrangaus pasigaminti iš šviežių bulvių?
1. Traiškytos česnakinės bulvės
Tai puikus garnyras prie mėsos, žuvies arba sotus užkandis su varškės užtepėle ir grietine.
- Reikės: 500 g šviežių bulvių, 2 a. š. druskos, 35 g tirpinto sviesto, 2 skiltelių česnako, smulkintų petražolių, pipirų ir saujos tarkuoto kietojo sūrio.
- Gaminimas: Nuplautas bulves išvirkite pasūdytame vandenyje (15–20 min.) ir leiskite atvėsti. Išdėliokite ant kepimo popieriaus ir stiklinės dugnu lengvai paspauskite, kad susitraiškytų, bet nesubyrėtų. Aptepkite sviesto, česnako bei prieskonių mišiniu ir kepkite 220 °C orkaitėje apie 25–30 minučių. Pabaigoje apiberkite sūriu ir palaikykite dar 2–3 minutes, kol išsilydys.
2. Šiltos šviežių bulvių ir tuno salotos
Netradicinis, gaivus, bet labai sotus patiekalas pietums ar vakarienei.
- Reikės: 500 g šviežių bulvių, 2 skardinių tuno savo sultyse, 200 g vyšninių pomidorų, 3–4 skiltelių česnako, saujos petražolių ir krapų, 2–3 v. š. alyvuogių aliejaus, 1 v. š. obuolių acto, druskos, pipirų ir šiek tiek kietojo sūrio.
- Gaminimas: Bulves supjaustykite gabalėliais ir trumpai apvirkite. Keptuvėje su aliejumi pakepkite pomidorus, kol suminkštės, tuomet įmaišykite nusausintą tuną. Kitoje keptuvėje apkepkite bulves, o pabaigoje suberkite smulkintą česnaką. Viską sumaišykite su tunu, žalumynais, pagardinkite actu, aliejumi ir apiberkite kietuoju sūriu.
3. Šviežių bulvių apkepas su grybais
Idealiai tinka vėsesniems orams – kvepiantis ir šildantis patiekalas visai šeimai.
- Reikės: 800 g šviežių bulvių, 250–300 g grybų (tinka ir pievagrybiai, ir miško grybai), 2 skiltelių česnako, 250 ml grietinėlės, 150 g sūrio, 1 svogūno, aliejaus arba sviesto, druskos, pipirų ir čiobrelių.
- Gaminimas: Bulves supjaustykite plonomis riekelėmis. Svogūną ir grybus pakepinkite keptuvėje, kol išsiskyręs skystis išgaruos. Kepimo inde sluoksniuokite bulves bei grybus, pagardindami druska, pipirais ir čiobreliais. Supilkite grietinėlę, apiberkite sūriu ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 45–50 minučių.
