Daugeliui vis dar atrodo, kad soti ir estetiška vakarienė visai šeimai būtinai reikalauja didelių išlaidų. Tačiau maisto tinklaraštininkė Živilė Stumbrienė (@valgespalve) griauna šį mitą įrodydama, kad sumaniai planuojant pirkinius, vienos porcijos kaina gali nesiekti nė 2 eurų.
Pagrindinė paslaptis – ne brangiausi ingredientai, o gebėjimas pasinaudoti prekybos tinklų nuolaidomis. Pavyzdžiui, kaip rašėme mūsų savaitės taupymo gide, šiuo metu parduotuvėje IKI galima įsigyti šviežią kiaulienos sprandinę be kaulo už 3,49 €/kg. Pasinaudoję akcijomis ir kūrybiškumu, 5 asmenų šeimą pamaitinsite už mažiau nei 10 €, o rezultatas savo skoniu nenusileis restoranų patiekalams.
Planavimas – tiesiausias kelias į taupymą
Taupus gaminimas prasideda dar prieš įjungiant viryklę. Specialistai pastebi, kad sąmoningas biudžeto kontroliavimas tampa vis populiaresnis:
- Lankstumas: Galite eiti į parduotuvę ir su griežtu sąrašu, tačiau būkite atviri ir retsykiais leiskite nuolaidoms padiktuoti meniu.
- Vieno indo principas: Ruošiant maistą orkaitėje viename inde, ne tik sutaupoma laiko, bet ir sunaudojama mažiau energijos bei papildomų riebalų.
- Likučių panaudojimas: Tinkamai paruošta mėsa išlieka gardi ir kitą dieną, todėl tai puikus sprendimas pietų dėžutėms į darbą.
Receptas: Kiaulienos sprandinė su apelsinais ir riešutais
Šis patiekalas žavi neįprastu skonių deriniu: citrusų gaiva subalansuoja mėsos sotumą, o skrudinti riešutai suteikia prabangos pojūtį už minimalią kainą.
Jums reikės:
- 1,4 kg kiaulienos sprandinės;
- Morkų ir bulvių (kiekis pagal šeimos poreikį);
- 2 apelsinų;
- 2 svogūnų;
- 150 g sviesto;
- 50 g skrudintų lazdyno riešutų;
- Šlakelio aliejaus, sultinio, balzamiko acto ir mėgstamų prieskonių.
Gaminimo eiga:
- Paruošimas: Mėsą įtrinkite druska, prieskoniais ir smulkiai tarkuota apelsinų žievele. Bulves ir morkas supjaustykite stambiau.
- Padažas: Keptuvėje apkepkite svogūnus, įdėkite pusę kiekio sviesto ir supilkite vieno apelsino sultis. Trumpai patroškinkite.
- Kepimas: Sprandinę dėkite į kepimo indą, užpilkite svogūnų padažu, aplink išdėliokite bulves. Ant mėsos uždėkite likusį sviestą. Kepkite 180 °C temperatūroje apie 1–1,2 valandos, vis palaistant išsiskyrusiomis sultimis.
- Garnyras: Morkas kepkite atskirai apie 20 min., pabaigoje apšlakstykite balzamiko actu ir apibarstykite smulkintais riešutais.
Kodėl tai verta išbandyti?
Tokie receptai įrodo, kad kasdieniai produktai gali virsti ypatinga vakariene. Svarbiausia – ne kaina etiketėje, o kūrybiškas požiūris į turimus ingredientus. Morkų saldumas ir riešutų traškumas paverčia paprastas daržoves gurmanišku priedu, o tai yra geriausia pamoka kiekvienam, norinčiam sutaupyti neaukojant kokybės.
